Experimento #6 Cantidad de Energia de los alimentos
Cantidad de Energía de los alimentos Introducción: El organismo humano obtiene la energía necesaria para nuestro día a día a partir de una serie de nutrientes; concretamente, a partir de los macronutrientes : los hidratos de carbono (denominados también carbohidratos, glúcidos o azúcares), proteínas y lípidos (grasas). Los glúcidos, también conocidos como hidratos de carbono o carbohidratos, son sustancias orgánicas muy conocidas por su importancia en nutrición, ya que entre ellos se encuentran los azúcares, la fécula vegetal y el glucógeno de la carne y del hígado. Están asociados siempre a un alto contenido energético. Las grasas son compuestos orgánicos que se forman de carbono, hidrógeno y oxígeno y son la fuente más concentrada de energía en los alimentos. Las grasas pertenecen al grupo de las sustancias llamadas lípidos y vienen en forma líquida o sólida Se trata de una macromolécula compuesta de una o más cadenas de aminoácidos en...